Spätzle mit Champignon-Sahne-Soße mit Feta nach Bento Lunch Blog

Heute habe ich mal wieder ein Rezept von Token von Bento Lunch Blog nachgekocht - und es hat wirklich vorzüglich geschmeckt! 

Es handelt sich hierbei um Pasta mit Champignon-Sahne-Soße mit Fetakäse - ich habe Tokens Rezept nur minimal abgewandelt. 

Zutaten für 2 Portionen: 

200g Spätzle 

1 kleine Dose Champignons in Scheiben 

1 Zwiebel 

1 Zehe Knoblauch 

1 Stück Feta 

TK-Kräuter Eurer Wahl (ich habe Italienische Kräuter genommen) 

1 Becher Sahne 

Olivenöl 

Paprikapulver 

Salz 

Pfeffer 

Zubereitung: 

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig anbraten. Währenddessen die Nudeln kochen. 

Die Dosenchampignons ausdrücken und mit in die Pfanne geben. Ebenfalls leicht anbraten und dann mit Paprikapulver würzen. 

Sobald alles zufriedenstellend angebraten ist, die Sahne hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Sobald die Soße schön sämig geworden ist, die Spätzle mit in die Pfanne geben. 

Alles schön miteinander vermischen und bei wenig Hitze ein bisschen weiter braten. Sobald alles die gewünschte Konsistenz hat, den Feta zerbröckeln und darüber streuen. Ebenso die TK-Kräuter darüber geben und alles vermengen. Fertig! 

Es hat wirklich super geschmeckt und war dabei ganz leicht zu kochen - zudem sind alle Zutaten preiswert und einfach zu bekommen. Ich könnte mir auch gut vorstellen, dass die Nudeln auch noch kalt am nächsten Tag gut schmecken - allerdings ist bei uns nichts übrig geblieben um es zu testen ;)