Teriyaki Fleischbällchen

Heute habe ich mir zum Mittagessen auf Arbeit Teriyaki-Fleischbällchen nach einem Rezept aus Yum Yum Bento Box gemacht. Sie waren unfassbar lecker! Einfach nur noch etwas Reis und evtl. Brokkoli dazu, und man hat das perfekte Essen zum Mitnehmen :) 

Zutaten für 2 Portionen (leicht abgeändert): 

2 Scheiben Brot 
2 tbsp Milch 
ca. 500g Rinderhack 
ca. 300g Hühnchen oder Pute, ebenfalls gehackt 
1 Karotte 
1 Zwiebel 
1 tsp Salz 
1 tsp Pfeffer 
1 Ei 
Olivenöl 
120ml Soyasauce 
5 tbsp Zucker 

Zubereitung: 

Die zwei Brotscheiben möglichst klein reißen und mit der Milch tränken. 

Die Karotte in möglichst kleine Würfel schneiden. 

Ebenso die Zwiebel kleinschneiden. 

Die beiden Fleischsorten durch den Fleischwolf drehen oder in möglichst kleine Stückchen schneiden. 

Ein Ei zusammen mit dem Fleisch zu den Brotstücken in eine große Schüssel geben. 

Alle Zutaten zusammenkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. 

Die Fleischmasse in kleine Bällchen formen. Währenddessen das Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen und die Bällchen von allen Seiten anbraten. 

Während die Bällchen braten, den Zucker mit der Soyasauce zusammenmischen. 

Sobald die Fleischbällchen von allen Seiten gleichmäßig braungebraten sind, die Teriyakisauce mit in die Pfanne geben und weitere 5-10 Minuten unter wenden braten. Ab und an mit einer dünnen Gabel in die Fleischbällchen stechen, um die Sauce ins Fleisch zu lassen. Fertig! 

Sowohl warm als auch kalt schmecken diese Fleischbällchen wirklich köstlich!