Pasta mit Hühnchen in Zitronensauce

Ich esse für mein Leben gern Pasta. Und daher probiere ich auch gerne mal beim Kochen etwas neues aus - so wie heute Zitronensauce zu Spaghetti. Es ist ein altes Rezept von meiner Mutter, das ich ein wenig abgewandelt habe. 

Zutaten für 2 Portionen: 

200g Spaghetti (bzw. Pasta Eurer Wahl) 
250g Putenfilet 
100g Sahne 
1 große Karotte 
1 Zwiebel (je nach Größe evtl. eine halbe) 
1/2 Zitrone (unbehandelt) 
Olivenöl 
Salz und Pfeffer 

Zubereitung: 

Die Zwiebeln werden in kleine Würfelchen geschnitten. 

Das Putenfilet in mundgerechte Stücke schneiden. 

Die halbe Zitrone waschen, die Schale abreiben. 

1-2 EL Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und das Putenfilet anbraten. 

Nach einigen Momenten die Zwiebeln zugeben und auf mittlerer Hitze weiterbraten. 

Die Karotte schälen und in kleine Stäbchen schneiden. 

Sobald die Zwiebeln in der Pfanne glasig geworden sind, die Karottenstäbchen zugeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

Sobald das Fleisch in der Pfanne fast fertig ist, die Spaghetti bissfest garen. 

Ca. 3 Minuten bevor die Pasta gar ist, die Zutaten in der Pfanne mit der Sahne ablöschen. Die geriebene Zitronen schale und den Saft der halben Zitrone dazu geben. 

Die Spaghetti aus dem heißen Wasser sieben und in der Pfanne mit den restlichen Zutaten vermengen. 

Auf Tellern anrichten. Fertig! 

Ich liebe die Kombination aus Zitronensauce mit Karotten! Das Rezepte könnte ich mir auch gut ohne Fleisch vorstellen.