Chorizo Carbonara nach Jamie Oliver

Dass ich ein Fan von Jamie Oliver bin, ist weitreichend bekannt; erneut habe ich von ihm ein leckeres Nudelrezept im Internet gefunden, dass ich nachgekocht habe - Chorizo Carbonara! Erneut habe ich es minimal abgewandelt :) 

Zutaten für 2 Portionen: 

300g Pasta 
70g Chorizo Salami 
1 tbsp rote Chiliflocken 
Rosmarin (entweder frisch oder getrocknet) 
Olivenöl 
4 Knoblauchzehen 
1 Ei 
2 tbsp Joghurt 
1/2 Zitrone 

Zubereitung: 

Die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Derweil die Salami in dünne Streifen schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Salami darin anbraten; die Knoblauchzehen dazupressen und ebenfalls bei mittlerer Hitze mit anschwitzen. Das Chili und ein wenig Rosmarin (je nach Geschmack) dazugeben und mitbraten. 

Das Ei in einer Schüssel aufschlagen und umrühren, damit sich Eigelb und Eiweiss vermengen. Den Joghurt und den Saft der halben Zitrone dazumischen. 

Sobald die Pasta fertig ist, diese mit in die Pfanne zu der Salami geben und vermengen. Die Hitze auf niedrig schalten. 

Die Ei-Joghurt-Masse mit in die Pfanne geben und verteilen. Heiß werden lassen, bis das Ei stockt. Je nach Geschmack salzen und pfeffern - fertig! 

Superschnell und - wie fast alle Jamie Oliver Rezepte - supereinfach :) Nicht das figurfreundlichste Rezept, aber dafür mal etwas anderes!