Bento mit Miso-Hühnchen

Heute zeige ich Euch mal wieder ein Bento, das ich gestern unterwegs dabei hatte :) Es ist Hühnchen gebraten mit Misopaste, Brokkoli, Baby-Karotten, ein gekochtes Ei und zwei Mal Onigiri. 

Miso-Hühnchen hat den Vorteil, dass es sowohl warmgemacht als auch kalt sehr gut schmeckt, somit ist es ein ideales Bento-Essen :) 

Chorizo Carbonara nach Jamie Oliver

Dass ich ein Fan von Jamie Oliver bin, ist weitreichend bekannt; erneut habe ich von ihm ein leckeres Nudelrezept im Internet gefunden, dass ich nachgekocht habe - Chorizo Carbonara! Erneut habe ich es minimal abgewandelt :) 

Zutaten für 2 Portionen: 

300g Pasta 
70g Chorizo Salami 
1 tbsp rote Chiliflocken 
Rosmarin (entweder frisch oder getrocknet) 
Olivenöl 
4 Knoblauchzehen 
1 Ei 
2 tbsp Joghurt 
1/2 Zitrone 

Zubereitung: 

Die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Derweil die Salami in dünne Streifen schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Salami darin anbraten; die Knoblauchzehen dazupressen und ebenfalls bei mittlerer Hitze mit anschwitzen. Das Chili und ein wenig Rosmarin (je nach Geschmack) dazugeben und mitbraten. 

Das Ei in einer Schüssel aufschlagen und umrühren, damit sich Eigelb und Eiweiss vermengen. Den Joghurt und den Saft der halben Zitrone dazumischen. 

Sobald die Pasta fertig ist, diese mit in die Pfanne zu der Salami geben und vermengen. Die Hitze auf niedrig schalten. 

Die Ei-Joghurt-Masse mit in die Pfanne geben und verteilen. Heiß werden lassen, bis das Ei stockt. Je nach Geschmack salzen und pfeffern - fertig! 

Superschnell und - wie fast alle Jamie Oliver Rezepte - supereinfach :) Nicht das figurfreundlichste Rezept, aber dafür mal etwas anderes! 

Huhn im Speckmantel mit Buttermöhrchen nach Lu zieht an

Auch Low-Carb kann lecker sein :) Das folgende Rezept zeigt, dass man nicht immer eine kohlehydratreiche Beilage braucht! Es ist von der wunderbaren Lu, und ich habe es schon unglaublich oft gekocht, weil es einfach so lecker ist :) Ich habe es wie so oft leicht abgewandelt. 

Zutaten für 2 Portionen: 

2 Hühnerbrustfilets 

1 Packung Frühstücksspeck 

ca. 5 Karotten 

ca. 3 EL Butter 

Öl 

Salz 

Pfeffer 

Zubereitung: 

Die Hühnerbrustfilets von überflüssigem Fett befreien und mit dem Frühstücksspeck umwickeln. Salzen und Pfeffern. Den Ofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. 

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und auf hoher Hitze das Fleisch auf allen Seiten knusprig anbraten. Ist es überall schön braun, das Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller in den vorgeheizten Ofen schieben. Ca. 15-20min garen lassen. 

Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. In einem Topf die Butter schmelzen lassen und die Karottenscheiben hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf mittlerer bis niedriger Hitze die Karottenscheiben ca. 30min lang köcheln lassen. Sobald das Fleisch und die Karotten gar sind, alles zusammen auf Tellern anrichten. Fertig! 

Alle Rezepte von Lu, die ich bisher ausprobiert habe, waren köstlich - und dieses hier ist keine Ausnahme :)