Fettucine Alfredo mit Bacon

Youtube ist ein unendliches Füllhorn an Rezepten - dort existieren unter anderem auch hunderte an verschiedenen "Fettucine Alfredo" Rezepten. Eines davon hörte sich so lecker an, dass ich es nachkochen musste :) 

Die Zutaten für das Gericht hat man fast immer alle daheim, um diese leckeren Nudeln auch mal spontan zu machen! 

Zutaten für 2 Personen: 

1 Packung frische Fettucine oder Tagliatelle aus dem Kühlregal 
200g Bacon in Würfeln oder Streifen 
2-3 Knoblauchzehen, gehackt 
Mehl 
1 cup Milch 
1 cup Parmesan 
Salz 
Pfeffer 
etwas Petersilie 
Öl 

Zubereitung: 

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Bacon darin anbraten, bis er knusprig ist. Derweil die Nudeln nach Packungsanleitung garen. 

Wenn der Speck knusprig genug ist,... 

... ihn aus der Pfanne nehmen, das Fett wenn möglich in der Pfanne lassen. 

Den gehackten Knoblauch im noch heißen Baconfett bei niedriger bis mittlerer Hitze anschwitzen. 

Mehl über den Knoblauch geben und verrühren; ca. 30 Sekunden lang weiterrühren. 

Milch mit in die Pfanne geben und weiterrühren. Einige Minuten köcheln lassen, dabei immer weiterrühren. 

Nun den Parmesan hinzugeben und immer weiter rühren. Salzen. Einige Löffel Nudelwasser hinzugeben und weiterrühren. Sobald die Pasta fertig ist, diese mit in die Pfanne geben und mit der Sauce vermengen. Bacon ebenfalls hinzugeben und vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen - fertig! 

Lecker, schnell, einfach - was will man mehr? :) Das Youtubevideo zu dem Rezept findet ihr hier: